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PISCO LICOR Y PUEBLO
Publicado en Jul 27, 2009
 Pisco es en la actualidad un pueblo bello azotado por un terremoto, situado en la región central del Perú, país con ingentes bellezas naturales y de gran riquezas no explotadas, que posee cuatro regiones naturales. Estrategicamente situado en América del Sur, favorable para cualquier inversionista,por ser puente natural entre Asia y América. Antaño la villa primitiva de Pisco, estuvo a orillas del mar y en su tiempo fue muy rica y populosa, por lo que el virrey Pedro de Toledo y Leyva, Márquez de Mansera, le dio el titulo de villa en 1,640, con el agregado de san clemente de mansera, fue saqueada por piratas Ingleses en 1,622 y 1,685, con el terremoto de 1,687, el mar la inundo, lo que obligo a cambiarla de sitio, tenia una parroquia, un convento de recoletos Franciscanos, que se fundo en 1,602, el de san Juan de Dios fundado en 1,634, el templo de san Ignacio, que fue de los Jesuitas, establecido a fines de 1,700, un terraplén era el camino del puerto a la villa. El distrito de Pisco colindante con el de Chincha, encierra los valles de Chunchanga, san Miguel, humay, cóndor y de las ollas, fertilizados por el rió que sale de la laguna de Ocucocha, pasa por el norte de Pisco, desemboca en el océano pacifico al S.E de un pequeño cerro blanco, llamado la yesera, porque tiene abundante tiza, en la pampa que esta mas al este, fue donde se dio la batalla de agua santa en 1,842, a la muerte de Gamarra, se alzaron otros caudillos que comenzaron a disputarse el poder, el general Gutiérrez de la Fuente en el sur, y el general Torrico en el norte, el cual es derrotado. El puerto de Pisco esta sujeto en las tardes a muchos vientos, al S.S.O se encuentran varios farallones hasta la isla de san Gabán, que dista como 3 leguas de Pisco, el morro de lechuza ubicado una legua mas allá, hacia el N.E. hay un excelente fondeadero llamado las paracas, sin bajíos, abrigado de los vientos, pero con poca agua, en el pago de Magdalena había abundante pesca todo el año. Una idea del movimiento comercial y marítimo en 1,860, se exporto por este puerto 92,229 bultos, 191,268 en plata sellada, 2,101 marcos de plata, 20,000 canastas de comestibles, 15,000 botijas de aguardiente de 150 libras de peso, mas conocido como Pisco, por ser el lugar de origen del producto, 7,000 barriles de vino de 135 libras de peso, 3,000 quintales de algodón y 10,000 libras de cochinilla. El movimiento de buques en ese año fue el siguiente: Entradas toneladas 352 buques 97,207 Salidas toneladas 358 95,280 A ocho leguas de Pisco existía un palacio, llamado Tambo Colorado, cuentan que este palacio fue construido, por los hombres de la tierra Inca, en el gobierno del gran Pachacutec, en cuyo tiempo se conquisto este valle. No hay duda de la belleza de Pisco y el desierto arenoso que la sigue, ornado de medanos pintorescos, graciosamente ondulados y con cierta inclinación, fue ocupada en tiempos muy remotos por el agua del mar y su emersión fue producida por una fuerza subterránea muy poderosa, aunque lenta en su acción. Pisco ha sufrido uno de los embates de la naturaleza pero se levantará para ser un mega polo de desarrollo en sur américa. No solo el último terremoto lo ha hecho conocido, sino lo es por la calidez de su gente, sus innumerables atractivos turísticos y por sobre todo porque lleva su nombre la bebida espirituosa representativa del Perú: El Pisco, con la que se hace el pisco sour. Según Garcilaso de la Vega, fue Don Francisco de Caravantes, un toledano llegado luego del encuentro de las dos culturas y quien al igual que muchos de sus compatriotas, añoraba los licores que solía saborear en su lejana tierra; quien mandó traer las primeras cepas de uva desde las Islas Canarias y que el primer vino que se produjo en el Cuzco fue de la cosecha de Bartolomé de Terrazas, quien en 1,555 envió a Garcilaso de la Vega, 30 indios con varias canastas de uvas, para que las repartiese entre sus vecinos. Otros cronistas dicen que en la hacienda Marcahuasi en el Cuzco, de propiedad de Pedro López de Cazalla, se elaboró por primera vez, este preciado licor.
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Descripción
Segn Garcilaso de la Vega, fue Don Francisco de Caravantes, un toledano llegado luego del encuentro de las dos culturas y quien al igual que muchos de sus compatriotas, aoraba los licores que sola saborear en su lejana tierra; quien mand traer las primeras cepas de uva desde las Islas Canarias y que el primer vino que se produjo en el Cuzco fue de la cosecha de Bartolom de Terrazas, quien en 1555 envi a Garcilaso de la Vega, 30 indios con varias canastas de uvas, para que las repartiese entre sus vecinos. Otros cronistas dicen que en la hacienda Marcahuasi en el Cuzco, de propiedad de Pedro Lpez de Cazalla, se elabor por primera vez, este preciado licor. Palabras Clave: PISCO LICOR PERUANO PUEBLO PEDRO LOPEZ CRONISTAS Categoría: Conocimiento Subcategoría: Historia |
Enrique Dintrans Alarcn
¡Salud por el Pisco!